A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) publicou uma Nota Técnica N° 18/2020, sobre boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos durante a pandemia do novo coronavírus.
O documento evidencia que até o presente momento não há evidências sobre a contaminação pelo novo coronavírus por meio de alimentos. A Fundação Helena Antipoff ministrou o treinamento para os colaborados atuantes na cozinha com a nutricionista Ana Luíza, é fundamental cumprir as boas práticas para garantir a entrega de alimentos seguros e evitando a disseminação da doença entre os colaboradores.
Os principais pontos levantados são: